التسمم الغذائي هو مرض شائع، يؤثر على عدد كبير من الأشخاص في كل عام ، ينتج عن تناول أطعمة أو مشروبات تحتوي على بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات ضارة، نظرًا لوجود العديد من الأنواع المختلفة من الكائنات الحية التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي ، تشير هذه المقالة إلى 10 علامات التسمم الغذائي وما يجب عليك فعله إذا كنت تعتقد أنك مصاب به.

1. آلام وتشنجات في البطن

الشعور بألم في البطن، أو المنطقة الواقعة أسفل أضلاعك هي من أشيع علامات التسمم الغذائي.

حيث تنتج الكائنات الحية الضارة سمومًا تهيج بطانة المعدة والأمعاء، مما يؤدي هذا إلى التهاب مؤلم في معدتك.

قد يعاني الأشخاص المصابون بالتسمم الغذائي أيضًا من تقلصات ، حيث تنقبض عضلات البطن لتسريع الحركات الطبيعية للأمعاء للتخلص من الكائنات الضارة بأسرع ما يمكن.

2. الإسهال

يتميز الإسهال ببراز مائي رخو ويسبب الدخول إلى الحمام ثلاثة مرات أو أكثر خلال 24 ساعة.

ويحدث بسبب الالتهاب التي تجعل أمعائك أقل فعالية في إعادة امتصاص الماء والسوائل الأخرى التي تفرزها أثناء الهضم.

قد يكون الإسهال مصحوبًا أيضًا بأعراض أخرى ، مثل الانتفاخ أو تقلصات في البطن .

نظرًا لأنك تفقد سوائل أكثر من المعتاد ، فأنت في خطر الإصابة بالجفاف، لذلك من المهم الحفاظ على شرب السوائل للبقاء رطبًا.

بالإضافة إلى الماء ، يمكن أن يساعد احتساء الأطعمة السائلة مثل مرق العظام والحساء في مكافحة الجفاف ويمنحك القليل من الطاقة إذا كنت لا تستطيع تحمل الأطعمة الصلبة.

3. الصداع

الصداع شائع للغاية، لأن التسمم الغذائي قد يسبب لك التعب والجفاف ، فإنه يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الصداع. قد تكون عرضة للإصابة بالصداع بشكل خاص إذا كنت تعاني من الإقياء والإسهال ، وكلاهما يزيد من خطر الإصابة بالجفاف.

4. الإقياء

من الطبيعي أن يتقيأ الأشخاص المصابون بالتسمم الغذائي.

يحدث هذا عندما تنقبض عضلات البطن والحجاب الحاجز بشدة ، مما يجبرك على رفع محتويات معدتك بشكل لا إرادي وإخراجها من خلال فمك.

إنها آلية وقائية تحدث عندما يحاول جسمك التخلص من الكائنات الحية أو السموم الخطرة التي يكتشف أنها ضارة.

إذا كنت تتقيأ بشكل مستمر ولا تستطيع الحفاظ على السوائل ، فيجب عليك طلب المساعدة من الطبيب أو الصيدلي لتجنب الإصابة بالجفاف.

5. الشعور العام بالمرض

يعاني الأشخاص المصابون بالتسمم الغذائي غالبًا من فقدان الشهية والشعور بالتعب.

يحدث هذا عندما يستجيب جهازك المناعي لمحاربة العدوى التي اجتاحت جسمك.

كجزء من هذه الاستجابة ، يطلق جسمك رسلًا كيميائيًا يسمى السيتوكينات.

تلعب السيتوكينات العديد من الأدوار المختلفة ، ولكن الدور المهم هو تنظيم استجابة الجسم المناعية للعدوى.

ترسل السيتوكينات إشارات إلى الدماغ وتسبب العديد من الأعراض مثل فقدان الشهية والتعب والأوجاع والآلام.

6. الحمى

تصاب بالحمى إذا ارتفعت درجة حرارة جسمك أعلى من المعدل الطبيعي ، وهو 36-37 درجة مئوية.

تنتشر الحمى في العديد من الأمراض وتحدث كجزء من دفاع الجسم الطبيعي ضد العدوى.

المواد المنتجة للحمى والتي تسمى البيروجينات تؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة. يتم إطلاقها إما عن طريق جهاز المناعة أو البكتيريا المعدية التي دخلت جسمك.

7. القشعريرة

يمكن أن تحدث القشعريرة عندما يرتجف جسمك لرفع درجة حرارتك.

هذه الرعشات ناتجة عن تقلص واسترخاء عضلاتك بسرعة ، مما يولد الحرارة.

غالبًا ما تصاحب الحمى ، حيث تخدع البيروجينات جسمك ليعتقد أنه بارد ويحتاج إلى التسخين.

8. الضعف والتعب

يعد الضعف والإرهاق من الأعراض الأخرى للتسمم الغذائي.

تحدث هذه الأعراض بسبب إطلاق رسل كيميائي يسمى السيتوكينات.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يؤدي تناول كميات أقل من الطعام بسبب فقدان الشهية إلى الشعور بالتعب.

9. الغثيان

من الطبيعي الشعور بالغثيان في حالات التسمم الغذائي ، إلا أن الغثيان يمكن أن يحدث لأسباب أخرى عديدة ، بما في ذلك الصداع النصفي والإفراط في تناول الطعام .

يحدث الغثيان المرتبط بالتسمم الغذائي عادة ما بين ساعة وثماني ساعات بعد تناول الوجبة.

إنه بمثابة إشارة تحذير لإعلام جسمك بأنه قد ابتلع شيئًا يحتمل أن يكون ضارًا.

إذا شعرت بالغثيان ، فقد ترغب في تجربة بعض هذه العلاجات الطبيعية للمساعدة في تخفيف الأعراض.

كيف يمكن التخلص من الغثيان خلال الحمل؟

10. آلام في العضلات

يمكن أن تتألم عضلاتك عندما تصاب بعدوى مثل التسمم الغذائي.

هذا بسبب تنشيط جهاز المناعة لديك ، مما يسبب الالتهاب.

خلال هذه العملية ، يقوم جسمك بإفراز الهيستامين ، وهي مادة كيميائية تساعد على توسيع الأوعية الدموية للسماح لمزيد من خلايا الدم البيضاء بالمرور لمحاربة العدوى.

 

لمنع التسمم الغذائي ، تأكد من ممارسة النظافة الشخصية والغذائية الجيدة، يتضمن ذلك التأكد من نظافة مطبخك ، وغسل يديك بانتظام وتخزين وإعداد وطهي الطعام بالطريقة الموصى بها.

معظم حالات التسمم الغذائي ليست خطيرة وستحل من تلقاء نفسها على مدار أيام قليلة.

إذا لاحظت أن لديك بعض علامات التسمم الغذائي والمذكورة أعلاه وتشك في إصابتك بتسمم غذائي ، فحاول أن ترتاح وتكثر من شرب الماء والسوائل.